Tarta de queso sin azúcar

Ingredientes:

200 gr. de galletas maria
3 huevos
250 gr. de queso de burgos o requesón
2 yogures naturales
30 gr. de harina de maíz. Puede ponerse también de las de bizcocho.
50 gr. de mantequilla
5 gr. de canela molida
1 cucharada sopera de edulcorante líquido, un poco más a los que les guste más dulce
fresas, frutas del bosque, kiwi … la fruta que os guste.
Para la base: se deshacen muy bien las galletas y se mezclan con 1 huevo y la canela molida, de manera que se consiga una pasta uniforme,es posible que necesitéis otro huevo para poder compactarla mejor. Se coloca en un molde untado con la mantequilla.

Se mezclan en la batidora el queso los yogures, el resto de los huevos y el edulcorante de manera que quede bien ligada y cremosa, y se pone encima de la base de galletas.

Calentar el horno a 160 grados 5 minutos y poner la tarta a esta temperatura entre 10 y 15 minutos. Sacar del horno y colocar la fruta encima cortada en rodajas finas. También se puede poner mermelada sin azúcar. Enfriar en la nevera.

Esta tarta tiene 225 gramos de hidratos de carbono, o sea 22,5 raciones de HC. Con esto podéis calcular con una simple división los hidratos que tiene cada trocito uniforme que cortéis.

Si por ejemplo sacaos 6 trozos iguales 22.5/6 = 3,7 raciones de HC cada trocito.

Olga Garrapiñada

Olga Garrapiñada